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    Panna cotta exotique

    Bonjour à tous 

    Idéal pour finir un repas sur une note légère, la panna cotta est un dessert qui peut se réaliser de plusieurs facon, mais aujourd’hui je vais vous proposer une recette plus exotique car nous approchons les beaux jours du coup un peut de soleil dans nos assiette nous fera le plus grand bien.

    Panna cotta exotique

    INGREDIENTS

    Pour 6 personnes

    1 sachet de sucre vanillé
    1 cuillère de poudre de vanille
    3 feuilles de gélatine
    50cl de crème liquide entière
    Un peu d’eau
    500g de chair de mangue ou autre fruit de la passion
    2 fruits de la passion

    REALISATION

    Dans un premier temps faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter le sucre vanillé et la poudre de vanille.

    Ne pas laisser bouillir ensuite couper le feu et laisser infuser une demi-heure

    Pendant ce temps faire ramollir vos feuilles de gélatines dans de l’eau froide

    Ajouter la gélatine essorée dans votre préparation qui sera légèrement tiède

    Remuer avec une cuillère pour faire fondre votre gélatine

    Déposer dans des petits récipients

    Mettre les récipients dans le frigo pendant 4h

    Ensuite pour préparer votre coulis placer vos fruits dans un blender.

    Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis épais

    Pour finir verser le coulis sur les panna cotta

    Servir aussi tôt

     

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