Bonjour à tous 

Idéal pour finir un repas sur une note légère, la panna cotta est un dessert qui peut se réaliser de plusieurs facon, mais aujourd’hui je vais vous proposer une recette plus exotique car nous approchons les beaux jours du coup un peut de soleil dans nos assiette nous fera le plus grand bien.

Panna cotta exotique

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère de poudre de vanille
3 feuilles de gélatine
50cl de crème liquide entière
Un peu d’eau
500g de chair de mangue ou autre fruit de la passion
2 fruits de la passion

REALISATION

Dans un premier temps faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter le sucre vanillé et la poudre de vanille.

Ne pas laisser bouillir ensuite couper le feu et laisser infuser une demi-heure

Pendant ce temps faire ramollir vos feuilles de gélatines dans de l’eau froide

Ajouter la gélatine essorée dans votre préparation qui sera légèrement tiède

Remuer avec une cuillère pour faire fondre votre gélatine

Déposer dans des petits récipients

Mettre les récipients dans le frigo pendant 4h

Ensuite pour préparer votre coulis placer vos fruits dans un blender.

Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis épais

Pour finir verser le coulis sur les panna cotta

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