Recettes Lucas

Panna cotta à la fève de tonka

Bonjour les gourmands

Bon début de semaine à tous, pour bien commencer nous allons réaliser une recette simple une Panna cotta à la fève de tonka.

Son nom signifie littéralement « crème cuite ». L’origine exacte de la panna cotta est mystérieuse, mais selon certaines sources, elle viendrait des Langhes (Sud-est de Turin).

INGREDIENTS 

Pour 6 personnes

6 Feuille de gélatine
250 ml crème liquide entière
250 ml de lait
50g sucre
1 Fèves de tonka 

PREPARATION

Faire chauffer dans une casserole le lait, le sucre, la crème et la fève de tonka râpée

Ensuite faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide

Hors du feu incorporer la gélatine essorée et remuer pour bien dissoudre la préparation

Verser dans des verrines

Laisser refroidir et mettre au frais (minimum 2h)

Bonne dégustation

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