Recettes Lucas

Panna cotta aux fruits rouges

Bonjour les gourmands !

Aujourd’hui nous allons voir une recette que tout le monde va adorer, une Panna Cotta aux fruits ♥

Cette recette est originaire d’Italie et plus précisément de Tosacane , qui se traduit littéralement par “Crème cuite”. L’ingrédient principal et la Panna Cotta est donc la crème.  Traditionnellement, la Panna Cotta était préparée dans un grand plat puis découpée en tranches. Aujourd’hui elle est souvent servie dans des verrines.

La préparation de la Panna Cotta reste simple en effet il suffit de faire ramollir la gélatine, de faire bouillir la crème avec le sucre, de faire fondre la gélatine dans la crème puis de verser dans les moules et laisser figer au froid rien de très compliqué. Elle peut se décliner de toute les manières possible en fonction de vos envies, en effet il suffit tout simplement de faire varier le coulis de fruits en fonction des saisons et de vos envies.

Maintenant je vais vous proposer ma recette

Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 4 heures

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

50cl de crème fraiche liquide
100g de sucre
3 feuilles de gélatine
250g de fruits rouges
1/2 citron
Un coulis de fruits de votre choix
Quelques feuilles de menthe

USTENSILES

Des verrines

PREPARATION

Dans un premier temps il faudra chauffer votre crème et le 50g de sucre dans une casserole

Pendant ce temps faites fondre votre gélatine dans un récipient d’eau.

Ensuite les essorer et les incorporer au mélange très chaud votre préparation

Mélanger le tout pour dissoudre les feuilles de gélatine

Verser ce mélange dans des verrines et les placer dans votre réfrigérateur. Il faut compter au minimum 4 heures pour permettre à la préparation de durcir

Pour finir verser votre coulis au moment de servir et accompagner le tout de quelques fruirs coupées et de quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Photo Lukam

Bon appétit !

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