Recettes Lucas

Sorbet fruits rouges

Bonjour les gourmands !

Encore quelques jours de soleil alors il faut en profiter, tout le monde aime la glace mais avant de la déguster un peu d’histoire

Son origine reste incertaine, mais elle serait originaire d’Orient : on découvre la glace en Europe à la fin du XIIIème siècle grâce à Marco POLO, qui a ramené la recette de son voyage en Chine

Décliné sous deux formes en crème glacée et sorbet elle reste très rafraichissant durant l’été.

Mais vous quelle est votre glace préférée ?

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Sorbet fruits rouges

Temps de préparation : 10 minutes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

100g de sucre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
500g de fruits rouges variés, préalablement congelés
2 cuillères de jus de citron (facultatif)
1 blanc d’oeuf (facultatif)

PREPARATION 

Dans une casserole, mettre le sucre, les fruits rouges, le lait et la crème

Chauffer la préparation à feu moyen pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps jusqu’à avoir une sorte de compotée

Mixer finement le mélange

Passer le tout au chinois pour retirer les graines de framboises

Laisser refroidir pendant une nuit dans votre réfrigérateur

Régalez-vous !

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