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Tian aux légumes maison façon tarte

Bonjour à tous

Je sais tout le monde n’aime pas les légumes, mais en tarte cela passe toujours mieux pour cela je vous propose une recette originale et rapide à faire le tian de légumes provençal.

Un met d’origine provençal cuit le plus souvent dans un plat en terre, ce met nécessite une cuisson lente il est réalisé à base de légumes revenus au four. Au Moyen Age ce plat était considéré comme un ragoût maigre et un mets populaire. Le but est de laisser cuire sans surveillance.

Tian aux légumes maison façon tarte

Temps de préparation : 30 minutes
temps de cuisson : 60 minutes

INGREDIENTS

Recette pour 6 personnes

2 courgettes
1 aubergine
6tomates
2 oignons
3 gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
1 bouquet d’herbes de Provence
1 pâte feuilletée

USTENSILES 

Mandoline

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°C

Pendant ce temps laver vos légumes, les couper à l’aide d’une mandoline

Placer votre pâte feuilletée dans un moule et à l’aide d’une fourchette piquer la pâte

Ranger dans votre plat en formant un cercle vos légumes en les alternant

Serrer-les au maximum

Mettre les gousses d’ail épluchées et entières

Saler et poivrer

Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive

Parsemer d’herbes de Provence

Faite cuire 60 minutes

Bonne dégustation

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