Recettes Lucas

Tiramisu au café

Bonjour les gourmands !

Après le tiramisu aux fruits rouges je vous propose ma recette au café,

Tiramisu au café

Temps de préparation : 20 minutes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

250g de mascarponne
3 oeufs
100g de sucre
20cl de café
20 biscuits cuillères environ
Cacao

PREPARATION

Fouetter vivement vos 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux

Ajouter ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène

Monter vos 3 blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel, puis ajouter la crème de mascarpone et mélanger le tout

Très important, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être “cassés”.

Ensuite mélanger délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant délicatement votre préparation

Préparer une grande tasse de café fort (froid) et y incorporer vos biscuits cuillères

Pour le montage étaler une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placer une couche de biscuits légèrement imbibés de café.

Répéter l’opération en terminant par une couche de crème au mascarpone

Placer le tout dans votre frigo pendant 3 heures

Avant de servir saupoudrer de cacao

Bon appétit ! 

 

 

 

 

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