Recettes Lucas

Yaourt à la fraise maison

Bonjour mes lecteurs

Cette recette va plaire à plus d’un : le yaourt

Il remonte à des temps très anciens. Le caillage du lait, sûrement découvert par hasard, s’est révélé être un précieux procédé de conservation et également utilisé pour s’est vertus digestives . Son origine remonterait au tout début de l’agriculture et de l’élevage, il y a environ 10 000 ans.

Une nouveauté pour moi dans cette recette, en effet on consomme tous des yaourts c’est pourquoi je vous partage cette recette aujourd’hui.

Yaourt

Crédit photo Lukam

Yaourt à la fraise maison

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson 8 heures

INGREDIENTS

150 à 200 g de fraises bien mûres
50 g de sucre
50 cl de lait entier pasteurisé
1 yaourt nature au lait entier
1 pot (de yaourt) de lait en poudre demi-écrémé

USTENSILE

Une yaourtière

PREPARATION

Laver et équeuter les fraises puis couper-les en cubes.

Mettre les fraises et le sucre dans une casserole et faites compoter environ 15 minutes à feu doux

Laisser refroidir

Verser les fraises dans le bol de votre robot et mixer-les. Ajouter le lait en poudre et le yaourt dans le bol et mixer à nouveau.

Ajouter enfin le lait, mixer rapidement pour mélanger puis remplissez les pots à yaourt.

Placer en yaourtière et laisser étuver pendant 8 à 9 heures.

Fermer ensuite les pots et mettre au frais au moins 5 heures avant dégustation

Bonne dégustation

 

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